Bordierのバター

ルクちゃんの出番といえば、パエリアですねぇ。
魚介のスープをタップリと吸ったお米が美味！
これっくらいの量だったら２人でペロリと食べちゃいます。

ベトナム来てから、パエリアをする回数が増えたのは、やっぱりエビが安く手に入るからかなぁ。
でも、その代わりといってはナンですがイカがけっこう高いんだよねぇ。
大きめのイカだと、一杯５００円くらいしたりするのです。
ニャチャン近海なんかはイカ漁で有名だし、漁獲高は結構あるような気がするんだけどなぁ・・・。
イカといえば、先日こんなニュースを読みました。
「ホーチミン市内の多くの市場で、腐りかけの黒ずんだイカを化学物質を加えた液体に漬けて新鮮に見せかけて売っている」
ひやぁ～～～！！
この手のニュースは、本当によく見かけます。
白くてひげ根のないモヤシを作るために化学物質を使ってるとか、古くなった肉を新鮮に見せかけるために薬品を使ってるとか、挙げだしたらキリがありません。
そして、いちいちそういうコトを気にしていたら食べるものがなくなっちゃいます。
なので、今回のイカのニュースも気にならないといえば嘘になるけど、イカは食べ続けるんだろうなー。





この日のもう一品は、ホタテのソテー。
２区の輸入食材のお店「SaVa」で見つけた冷凍のホタテ。
けっこう霜がついた状態で売ってて、保存状態は「？？」な感じだったのですがとっても大ぶりだったのでトライしてみました。
ソテーするのに使ったのはボルディエバター。
あまり大きな声では言えませんが、去年のパリ旅行の時に買ったものをずーっと冷凍庫に放置しておりました。
フランスのバターといえばエシレしか知らなかったあたくしですが、ボルディエバターっていう美味しいバターがあるよって教えてくれたのはグルメなお友達。
やっぱり持つべきものは、くいいじのはったお友達ですねぇ～＾＾
ボルディエには有塩、無塩、海藻入り、スモーク塩入りの４種類があるのですが、海藻入りとスモーク塩入りを購入しました。
スモーク塩のほうはとっくの昔に食べちゃったんだけど、海藻入りはやっと日の目を見ました。
バターが良かったのかホタテが良かったのか、はたまた、腕が良かった（？）のか解りませんが、今回のホタテのソテーはすっごい美味しかった！！
この大きさのものが４個で２０万ドンくらいしたけど、これだったらまた買いたい！
まだまだボルディエのバターも残っているし、しばらくは楽しめそうです。