３年ぶりの記念日

先日、１４回目の結婚記念日を迎えました。
去年も一昨年も、ちょうど当日はあたくし１人で一時帰国していたので、三年ぶりに一緒に迎える記念日です。
当日は平日だったために、自宅でゆっくりと食事を楽しむことにしました。

何も特別なことはしない代わりに、ちょっと奮発してクリコで乾杯！！
数年ぶりのクリコは、やっぱりうまーい！！

前菜はホタテとトマトのネギソース。
ごま油を効かせて、あえてちょっと和風のソースにしてみました。
サラダもシンプルにオリーブオイルとワインヴィネガーのドレッシングで。
日本に帰ってきて痛感しているのは、やっぱり野菜もお肉もお魚も、何を食べても素材がイイってこと！
トマトは甘いし、レタスはシャキっとしてるし、ホタテも甘い。
余計な味付けをしなくても、十分に素材の美味しさだけで満足できてしまいます。







ちょっとコッテリしたものも食べたくて、ペンネポルチーニ。
ポルチーニ以外にもBoletus（ヤマドリタケ）やCandyCapなるキノコもミックスしてみました。
CandyCapは、アメリカ西海岸で採れる甘い香りをはなつキノコなんだそうです。
キノコってすごいよねぇ。
キノコ以外は何も使わなかったんだけど、それでも十分に芳醇な香りがして本当に美味しい。

メインはローストチキン。
前日から塩とローズマリーで下味をつけてあったので、当日はソテーするだけ。
ベトナムって鶏肉が美味しいっていうイメージが、行く前にはあったけれども、実際に行ってみたらやっぱり日本の鶏肉のほうが全然美味しかった（笑）
チキンレッグもベトナム駐在中によく食べたけど、やっぱりこの日に食べたチキンレッグはそれよりも遥かに旨かった！
肉厚でジューシーで柔らかくって・・・、あぁ旨い。

あぁ、やっぱり日本って何を食べても美味しいねぇ・・・と、改めて日本の食の充実ぶりを堪能しながら更けていく、１４回目の記念日の夜でした。